鸡蛋仔
鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食[1]，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。 凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
-
步骤1/8
点击查看大图
容器里敲入鸡蛋2个和细砂糖50，用手动打蛋器搅打均匀，依次加入食用油40和牛奶120，分别搅拌均匀，筛入低筋面粉140、玉米淀粉20拌匀，鸡蛋仔模具预热，倒入适量面糊，加热完成后即可食用可以加4g泡打粉，偶尔吃下没事，我是没有放这样的用量可以做2个鸡蛋仔
-
步骤2/8
点击查看大图
依次加入材料搅拌中
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌后的能流动的面糊
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋仔模具不需要刷油，预热就可以
-
步骤5/8
点击查看大图
预热后倒进面糊
-
步骤6/8
点击查看大图
个人得出经验，不同的火候时间也不同，我用的是中火正面60秒，反面60秒，再正面60面，再反面60面，4分钟左右，做出来刚刚好.火候时间自己把握调节
-
步骤7/8
点击查看大图
酥脆香甜，外脆里嫩按上面的配方用量刚好做2个鸡蛋仔
-
最后一步
点击查看大图
营养丰富！面糊可以多做放冰箱，第二天早餐可以做，分分钟就能吃，快手早餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-26
鸡蛋仔的相关分类
鸡蛋仔的相关推荐
-
奶香浓郁鸡蛋仔
130605人看过 -
风靡街头的-鸡蛋仔
3245524人看过 -
原味华夫饼
11304863人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3154457人看过 -
鸡蛋仔 | 宝妈享食记
1242773人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11542607人看过 -
鸡蛋仔
561197人看过 -
外酥里嫩的鸡蛋仔#入秋滋补正当时#
445268人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼～简单又好吃
897881人看过 -
手把手教你做巧克力夹心鸡蛋仔，外酥里嫩一口一个
645907人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37172672人看过 -
凉拌白菜
4148555人看过
