苏式月饼(12个)
周末小点~苏式月饼,身为一名江南女子,怎能不会做江南的点心呢?[调皮]白芝麻的是豆沙馅的,黑芝麻的是肉馅的,酥皮还是用猪油做的香,也出层,肉月饼就是小时候的那个味,层层酥香入口那叫一个zai啊~啊~
24克
44克
355克
1760
千卡
-
步骤1/24
点击查看大图
猪油60克,砂糖25克,水45克,中筋粉150克,揉成光滑面团
-
步骤2/24
点击查看大图
中筋面粉100克,猪油50克,揉成面团做油酥
-
步骤3/24
点击查看大图
大的是水油面团,小的是油酥
-
步骤4/24
点击查看大图
面包放在一边醒10分钟,调馅:猪肉,大葱,酱,老抽,盐,香油,打上劲
-
步骤5/24
点击查看大图
揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
-
步骤6/24
点击查看大图
豆沙也揉成6个球
-
步骤7/24
点击查看大图
油酥分成12份
-
步骤8/24
点击查看大图
水油面分成12份
-
步骤9/24
点击查看大图
放置10分钟后,把水油面压成圆形片包上油酥,成球形封口在底部
-
步骤10/24
点击查看大图
擀成长条
-
步骤11/24
点击查看大图
从上往下卷
-
步骤12/24
点击查看大图
按平再擀成长条
-
步骤13/24
点击查看大图
还是卷成卷
-
步骤14/24
点击查看大图
按扁擀成圆形,开始像包包子那样包馅,封底朝下
-
步骤15/24
点击查看大图
肉馅放冰箱里10分钟定型了,更好包
-
步骤16/24
点击查看大图
码在烤盘中,190度预热烤箱
-
步骤17/24
点击查看大图
刷上蛋液,豆沙的上面放白芝麻,鲜肉的放黑芝麻
-
步骤18/24
点击查看大图
190度上下火烤25分钟
-
步骤19/24
点击查看大图
烤箱中的小月饼
-
步骤20/24
点击查看大图
出炉!
-
步骤21/24
点击查看大图
很正的苏式小月饼
-
步骤22/24
点击查看大图
香甜的豆沙
-
步骤23/24
点击查看大图
最爱鲜肉!
-
最后一步
点击查看大图
很成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
苏式月饼的其他做法
苏式月饼的相关分类
苏式月饼的相关推荐
-
#美味开学季#古法手作桂花糕|香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!
175704人看过 -
京东肉饼
159113人看过 -
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#
338264人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#桂花糕秋的味道
184960人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
193820人看过 -
家常版鱼香茄子,酸甜微辣太下饭了!
757人看过 -
酸菜肉沫米粉
7633人看过 -
鲜肉馄饨馅
625人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#萝卜煎蛋面
3618人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#葡萄干酸奶面包
6048人看过 -
小龙虾拌面
1283人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#紫薯银耳汤
8418人看过