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家常快手爆炒扇贝的做法

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家常快手爆炒扇贝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扇贝肉300g

、

红椒半根

、

洋葱 2-3颗

、

姜片 2片

、

白砂糖 1/2勺

、

料酒一勺

、

盐 1/4勺

、

生抽 1/2勺

、

玉米油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.扇贝肉清水里浸泡这里注意一定要把扇贝胃里的东西清洗掉这个是不能食用滴…
步骤2/6 点击查看大图
2.姜切沫蒜切片红椒切片洋葱切片备用
步骤3/6 点击查看大图
3.锅里放入一定量的清水加2勺料酒烧开后放入清洗干净的扇贝肉煮2分钟后捞出沥干水备用
步骤4/6 点击查看大图
4.另起锅烧热倒入玉米油待油5-6成热的时候依次放入洋葱片蒜片生姜沫爆香
步骤5/6 点击查看大图
5.倒入先前开水衮过的扇贝肉翻炒均匀后依次烹入料酒白糖酱油大火翻炒月2分钟调入盐关火起锅…
最后一步点击查看大图
6.装盘…开吃…

小贴士

扇贝肉开水里衮一下是为了去腥味（个人对小海鲜类气味较敏感）…也可以省略这一步，准备食材的时候手边没有青椒就拿了几朵西兰花来配色建议还是青椒更配哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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