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宫廷翠玉黄瓜的做法

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宫廷翠玉黄瓜

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在我的印象里，小时候最好吃的咸菜就是这个有着宫廷秘方的翠玉黄瓜啦，偶尔看到秘方原稿，又让我不嫌麻烦，寻找小时候的味道...

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 2500g

、

绿尖椒 450g

、

红尖椒 50g

、

蒜 250g

、

姜 100g

、

糖 250g

、

酱油 250g

、

味精 50g

、

盐 250g

、

白酒 1.5两

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料洗净、称重后准备好
步骤2/10 点击查看大图
尖椒去籽
步骤3/10 点击查看大图
尖椒去籽后切成小块准备用盐腌制
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜削成滚刀块
步骤5/10 点击查看大图
然后把黄瓜和尖椒一起放到大盆里，把盐倒进去，拌匀后，放入冰箱24小时
步骤6/10 点击查看大图
然后把腌制好的黄瓜和尖椒放到一个纱布口袋，用力挤压，把水份挤干净
步骤7/10 点击查看大图
姜、蒜切薄片
步骤8/10 点击查看大图
然后把黄瓜、尖椒、姜、蒜，放到一个大容器里，加入糖、味精、酒、酱油！放入冰箱里12小时后就可以吃啦，超级爽脆
步骤9/10 点击查看大图
装到玻璃罐里放冰箱就可以啦，随吃随取
最后一步点击查看大图
吃的时候上面撒一些熟芝麻！超级下饭好吃！

小贴士

严格按配表比例操作，才能有正宗的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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