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受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡的做法

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受欢迎年菜——蒸碗小酥鸡

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提前做好准备，上桌前再蒸上一会，扣到盘子里就是一道美味，其貌不洋，但绝对是很顺口的一道。不腻而且很有味，也超下饭。

食材清单加入采购清单

鸡大腿（全腿）或整鸡剁块 2个

、

盐依口味

、

十三香 5克

、

生抽 15ML

、

葱一大根

、

姜随意

、

面粉适量

、

植物油用于炸鸡块 500克

、

八角三个

、

桂皮三块

、

小茴香一把

、

香叶 6片

、

高汤或清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡块和主材中的调料混合腌二个小时。
步骤2/8 点击查看大图
把鸡块挑出来放在一个盘子里。
步骤3/8 点击查看大图
筛入面粉，不用太多，但要吸收完肉的水分。
步骤4/8 点击查看大图
拌匀，表面均匀粘上面粉即可，这样炸时不会爆，而且表里会酥香。
步骤5/8 点击查看大图
炸至金黄色。
步骤6/8 点击查看大图
放入碗中，再放上腌鸡时的葱姜。再放上辅料中的调料。
步骤7/8 点击查看大图
加入快没过肉的高汤或清水。如果腌肉盐放的少，这时可以再放些盐。
最后一步点击查看大图
蒸40分钟-50分钟就好了。很爽口下饭，而且不油腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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