炒酸笋
螺蛳粉里面的必备啊,酸酸辣辣。
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步骤1/12
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原料,酸笋。
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步骤2/12
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酸笋切成细丝,炒锅不放油,把酸笋控干水份,然后盛出。
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步骤3/12
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原料,酸豆角。
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步骤4/12
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酸豆角切成小段待用。
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步骤5/12
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原料,小米辣两个,蒜一瓣,姜少量。
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步骤6/12
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全部剁细待用。
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步骤7/12
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热锅下油。
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步骤8/12
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油温6成时候加入切好的配料。
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步骤9/12
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配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角,反复翻炒。
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步骤10/12
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炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量。
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步骤11/12
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加入适量生抽提味道。
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最后一步
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翻炒两分钟就可以出锅啦,吃螺蛳粉的时候加,超级好吃。
酸笋最好切成小丝,炒制前用水泡半小时,不然炒出来有一点苦涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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