酱蒸凤爪
凤爪,作为配酒小菜真是极品
119克
145克
34克
1763
千卡
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步骤1/10
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鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟,至鸡爪表面软糯即可
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步骤2/10
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捞出清洗干净血沫子
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步骤3/10
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用10克米醋和10克酱油拌匀
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步骤4/10
均匀的涂抹在凤爪上,稍稍风干水分
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步骤5/10
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锅内倒入适量的花生油,加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
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步骤6/10
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炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
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步骤7/10
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泡出有虎皮即可
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步骤8/10
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把凤爪捞出放入碗里,加入葱
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步骤9/10
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5克糖,五香粉3克和红烧酱油10克,叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水,料酒10克倒入凤爪内拌匀
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最后一步
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锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-25
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