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【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法

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【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根

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比起鸡腿，我家更喜欢鸡翅根。无论是煎炸蒸烤，鸡翅根都更容易熟嘛。而且肉质也还比较细嫩。今天的鸡翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法简单，好吃还不上火哦。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 10个

、

洋葱 0.5个

、

老姜 3片

、

菜籽油 80毫升

、

生抽 15毫升

、

白糖 15g

、

沙茶酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好原材料：鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油；
步骤2/11 点击查看大图
老姜切片，洋葱切丝；鸡翅根洗净拭干水分，用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
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炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤4/11 点击查看大图
放入姜片，洋葱丝炒香；
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放入鸡翅根煎至表面微黄；
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调入适量沙茶酱；
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调入适量糖；
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调入适量生抽；
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调入适量清水；
步骤10/11 点击查看大图
大火烧开，中小火焖熟，再大火收汁；
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关火盛出即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候需小火炒香。鸡翅根用牙签戳孔后会比较入味。沙茶酱里有许多香辛料，所以不用放其他大料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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