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教你做出外酥里嫩一一豆渣丸子。的做法

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教你做出外酥里嫩一一豆渣丸子。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆渣。豆腐。胡萝卜。香菇。姜末。面粉。鸡蛋。胡椒粉。五香粉。盐。黄豆酱。香油。两份。一份。半个。五朵。30克。三勺。半个。1/4勺。半勺。1/4勺。1勺。1勺。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜、香菇、胡萝卜切丁。
步骤2/9 点击查看大图
准备两份的豆渣和一份的豆腐用手抓匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入香菇，胡萝卜，姜末。抓均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入一勺黄豆酱、半个鸡蛋、1/4勺盐、1/4勺胡椒粉、一勺五香粉和一勺香油拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
再加入三勺的面粉搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油烧至四成热，用虎口挤出做成丸子。
步骤7/9 点击查看大图
炸至表面凝固捞出备用。
步骤8/9 点击查看大图
油温烧至五成热，倒入丸子复炸，再次捞出。
最后一步点击查看大图
油温再次升至五成热后再次复炸就好

小贴士

豆渣跟豆腐的比例2:1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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