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日本酱油做的蛤蜊炖蛋的做法

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日本酱油做的蛤蜊炖蛋

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蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，嫩嫩滑滑的，味道鲜美，营养丰富，富含各种矿物质，有丰富的蛋白质。属于老少介宜菜品。

食材清单加入采购清单

蛤蜊 250克

、

水 400克

、

鸡蛋 1个

、

又伊鲜原味酱油 1汤匙

、

又伊鲜麻油 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
步骤3/6 点击查看大图
将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
步骤4/6 点击查看大图
蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
步骤5/6 点击查看大图
蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
最后一步点击查看大图
最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-24

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