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蓑衣蛋的做法

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蓑衣蛋

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又叫漓江蓑衣蛋，到桂林旅游除了吃米粉啤酒鱼，别忘了吃蓑衣蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3-4个

、

蕃茄 1-2个

、

油适量

、

胡萝卜，切丝(或青椒，切丁) 少量

、

盐，糖，白醋适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材：蕃茄切丁（因为我没番茄酱所以蕃茄多点），鸡蛋别搅拌，胡萝卜切丝或切丁皆可，正宗蓑衣蛋应该是青椒丁，我没有所以用了胡萝卜丝
步骤2/6 点击查看大图
油，放多点，油炸用的，放少了怎么炸起来
步骤3/6 点击查看大图
油热后开始稍冒泡了，下蛋，大火炸蛋，然后中火继续炸，把油浇蛋上，同时可用锅铲压一下，让蛋黄流出点来炸熟，炸了A面炸B面！金黄色后捞出
步骤4/6 点击查看大图
留下部分油，下蕃茄胡萝卜丝，下盐糖白醋，自己尝尝，酸甜度是自己能接受的就欧啦！最后蕃茄成稠糊状，沟点芡！
步骤5/6 点击查看大图
下炸好的蛋，五秒后起锅
最后一步点击查看大图
好吃极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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