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芝士炼乳紫薯卷

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老方小雨

双11活动中了二套金盘，深浅各2个，浅盘用处多多，可这又深又大的深盘，除了烤鸡、烤鱼之外，一时还真没有想起来做什么合适；想想还是用它做面包应该不错，即可交作业又可当早餐，一举二得；但是这个盘子太大了，用啥配方合适又头痛了，依照经验，我做了600克高粉的量，从结果看，只能说勉强挤满盘哈~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
黄油 60克
、
鸡蛋 80克
、
食盐 4克
、
白糖 80克
、
酵母 8克
、
清水 250克
、
淡奶油 30克
、
高筋面粉 600克
、
紫薯 150克
、
炼乳 30克
、
全蛋液 适量
、
马苏里拉芝士 60克
烹饪步骤
小贴士

1、天气凉了，面团发酵是问题，掌握好温度后，只看状态，不好看时间 2、你也可以根据自己喜欢，改换豆沙馅或是其它馅料 3、紫薯馅：一般情况下，我一次性会多煮一些，再捣成泥，分份放冰箱冷冻，想用时，提前取出化冻即可 4、烤制时间和温度与面团多少有关系，这个面包，我前后烤了27分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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