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花式汤圆的做法

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花式汤圆

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一年一度的元宵佳节！在此祝福所有的朋友，向这“五色花式元宵”一样：甜蜜、幸福、多彩、圆满！哈哈：只是笨手笨脚、不够精细！但做食物~安全最重要，原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色，虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽，但是食用更放心！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米粉 200克

、

紫薯馅 120克

、

温水少许少许

、

食盐少许

、

白糖少许少许

、

抹茶粉少许

、

可可粉少许

、

红曲粉少许

、

红心火龙果少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大合影
步骤2/12 点击查看大图
可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用
步骤3/12 点击查看大图
温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中
步骤4/12 点击查看大图
和匀后，分成5等份
步骤5/12 点击查看大图
将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用
步骤6/12 点击查看大图
将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅
步骤7/12 点击查看大图
再搓成大元宵
步骤8/12 点击查看大图
再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了
步骤9/12 点击查看大图
依次做好其它几个花式元宵
步骤10/12 点击查看大图
锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮
步骤11/12 点击查看大图
水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可
最后一步点击查看大图
关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

小贴士

1、面团尽量和的软一些，好操作 2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作 3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳(收起)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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