自制手擀面
-
步骤1/35
点击查看大图
倒入面粉。
-
步骤2/35
点击查看大图
放盐。
-
步骤3/35
点击查看大图
倒入适量温开水,用筷子将面搅在一起。
-
步骤4/35
点击查看大图
揉成面团。
-
步骤5/35
点击查看大图
盖上保鲜膜,醒1小时。
-
步骤6/35
点击查看大图
醒面过程中,准备其他食材。
-
步骤7/35
点击查看大图
小油菜,洗净,每棵切成四份(如图)。
-
步骤8/35
点击查看大图
开水中放少许盐,放入油菜焯水2分钟。
-
步骤9/35
点击查看大图
葱姜切成末,油菜捞出过冷水,待用。
-
步骤10/35
点击查看大图
操作台洒面粉。
-
步骤11/35
点击查看大图
将醒好的面团切成两份。
-
步骤12/35
点击查看大图
取其中一块,揉成圆形,压成圆饼状。
-
步骤13/35
点击查看大图
用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
-
步骤14/35
点击查看大图
在擀好的面上,洒面粉,防止粘黏。
-
步骤15/35
点击查看大图
折成折扇状。
-
步骤16/35
点击查看大图
用刀切粗细均匀的面条。(这份准备做热汤面。)
-
步骤17/35
点击查看大图
另切一份葱姜丝,锅内放油,放入葱姜丝炝锅。
-
步骤18/35
点击查看大图
倒入一品鲜酱油,烧开。
-
步骤19/35
点击查看大图
倒入适量水,烧开。
-
步骤20/35
点击查看大图
下入刚刚擀好的面条。
-
步骤21/35
点击查看大图
放适量盐,煮熟关火。
-
步骤22/35
点击查看大图
捞出。
-
步骤23/35
点击查看大图
倒入少许香油,边上放小油菜和放火腿装饰。热汤面就做好了。(也可根据个人喜好放香菜碎等调味。)
-
步骤24/35
点击查看大图
取另外一块面,重复12-15步骤。然后切稍宽一些的面条。
-
步骤25/35
点击查看大图
锅内放入火锅辣块。
-
步骤26/35
点击查看大图
烧开后,下面条。
-
步骤27/35
点击查看大图
煮熟后关火。
-
步骤28/35
点击查看大图
捞出,边上摆放小油菜。
-
步骤29/35
点击查看大图
起锅,放少许油。
-
步骤30/35
点击查看大图
放入葱姜末,肉馅。
-
步骤31/35
点击查看大图
炒至肉完全变色,倒入一品鲜酱油,炒匀,关火。
-
步骤32/35
点击查看大图
倒入碗中。
-
步骤33/35
点击查看大图
撒上香菜碎即可。
-
步骤34/35
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
搭配小菜,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
自制手擀面的其他做法
自制手擀面的相关分类
自制手擀面的相关推荐
-
一学就会的香芋南瓜球
164143人看过 -
万能卤味,卤什么都好吃 ,不放一滴油
878907人看过 -
#夏至日,大口吃面#手擀面
32025人看过 -
全网爆火炸货三合一鸡柳,薯条,炸年糕
199792人看过 -
番茄金针菇牛肉卷
64541人看过 -
摆摊式土豆饼
149121人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#炸大鸡排
159666人看过 -
#美食视频挑战赛#酸汤鱼
356614人看过 -
一学就会的酥皮炸鸡
40323人看过 -
摆摊儿啦~香掉牙的独家㊙️制脆皮烤鸡#营养小食光#
419354人看过 -
猪肉萝卜丝大包子
434201人看过 -
妈妈的手擀面
365051人看过