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湘食记|胡萝卜廋肉汤

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长沙湘食记

胡萝卜（红萝卜）瘦肉汤清甜，有止咳润肺之功效。过年的时候，在小姨家吃过一次，肉质特别鲜嫩，觉得非常美味。于是向小姨仔细问得做法，回家做了一次，非常成功，故分享给各位吃货。此种做法和一般煲汤的做法不一样，带有典型的湖南风味做法，先炒，然后煮汤。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
胡萝卜 300g
、
廋肉 150g
、
大蒜 3瓣
、
大蒜叶 适量
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 加入廋肉之后，一定要控制煮的时间，别把廋肉煮老了； 2. 如果有高汤那更好，或者放入少量其他汤的调料，比如十三香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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