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香酥绵软-香橙磅蛋糕的做法

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香酥绵软-香橙磅蛋糕

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这款虽然是重油蛋糕，但是醇香浓厚，外皮酥香，内里松软湿软，一点儿也不油腻厚重，灰常好吃。尤其是加入橙皮碎屑之后，烤的时候就满室清香，超赞的！最近没怎么做烘焙，因为孩子把我的电子称不知道藏哪儿去了。我也是汗了。正好松下活动的奖品里有电子称，刚刚收到货，就试用一下吧。。哈哈。为了少买个磅蛋糕模具，用了做吐司的模具，垫了油纸。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 250

、

糖 170

、

鸡蛋 4个

、

低筋粉 250

、

橙皮碎 1勺

、

鲜榨橙汁 75

、

泡打粉 2-3

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切小块，室温软化，同时预热烤箱180度，15分钟。趁黄油软化的同时，将吐司盒用油纸铺好。如果有磅蛋糕模，可忽略此步骤
步骤2/14 点击查看大图
橙子洗净，擦出橙皮碎，并榨出橙汁
步骤3/14 点击查看大图
黄油中加糖，用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅
步骤4/14 点击查看大图
分几次加入打好的蛋液，用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况
步骤5/14 点击查看大图
加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物拌匀
步骤6/14 点击查看大图
倒入橙皮碎和橙汁拌匀
步骤7/14 点击查看大图
最后我又用打蛋器打了一下，这样更均匀细腻
步骤8/14 点击查看大图
倒入模具中，大致抹平
步骤9/14 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火170度，60分钟左右
步骤10/14 点击查看大图
在半小时左右的时候，用刀在表面中间划一道痕迹，这样出来的效果比较诱人。我划的偏深了一些
步骤11/14 点击查看大图
从模具中提出，打开油纸，晾凉切片即可
步骤12/14 点击查看大图
也可以刷酒糖液吃，但是我觉得甜度已经够了。
步骤13/14 点击查看大图
其实再减二十克糖也可以。
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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