脆炸年糕
逢年过节，家里总会剩些南方的甜年糕。由于甜年糕比较油腻，通常很少人喜欢吃。但给年糕加了一层香脆的外皮之后，口感也丰富了，也不显油腻，是很好的零食哦～可爱的吃货们，马上动起来吧～～～
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步骤1/7
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1、年糕切成小长条，加入蛋液中，搅拌，让年糕均匀沾上蛋液。
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步骤2/7
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2、取一块云吞皮，边角涂上蛋液，把年糕放上包好。
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步骤3/7
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3、年糕包好的样子，像糖果一般，两头微微压一下，让云吞皮包裹好年糕。
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步骤4/7
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4、包了满满一碟
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步骤5/7
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5、冷锅下油，大火至油温升高。当筷子放进油里起泡泡了，转小火。下云吞，炸至表面金黄色，捞起控油。
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步骤6/7
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6、香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁热吃，外脆内软，特别好吃。
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最后一步
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上张成品照～嘻嘻～
这款炸年糕，最好用云吞皮，饺子皮太厚了，炸出来口感没云吞皮薄脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-20
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