干豆角扣肉
家里有妈妈夏天自己晾指的干豆角,身为北方人的我一直想做扣肉,可梅干菜不好买,于是就想到了妈妈自己晾的干豆角,尝试了一下,真的很对味道,高兴啊。
0克
2克
24克
46
千卡
-
步骤1/5
准备一块带皮五花肉,放入锅中,葱姜切片一同放入锅中,加点盐放点花椒粒,倒入老抽给肉上色,煮至用筷子插入肉里能到底就可以拿出来了。
-
步骤2/5
锅中坐油,七成热时,将煮熟的方肉皮朝下放入锅中,炸至表皮酥脆起泡就捞出放入冰水中备用
-
步骤3/5
将肉取出切成薄片,厚薄自己掌握就行。将提前一夜浸泡好的干豆角切段,锅中放油,蒜末煸香,倒入干豆角,酱油,蚝油,盐调味。
-
步骤4/5
将切好的肉片皮朝下放入瓷碗中,在肉上面摆好炒好的干豆角,最上面放上冰糖和一个八角。盖上盘子放入蒸锅,一个半小时
-
最后一步
蒸好后将盘子扣着碗将汤汁滗到炒锅里,调入少许水淀粉勾芡,淋到倒扣过来的肉上就可以上桌了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
干豆角扣肉的其他做法
干豆角扣肉的相关分类
干豆角扣肉的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11205497人看过 -
鱼香肉丝
5829360人看过 -
花生芝麻艾草青团
7251026人看过 -
海鲜干贝粥
221718人看过 -
端午节红豆蜜枣粽子
6049873人看过 -
水晶虾饺
6666366人看过 -
凉拌腐竹
3484913人看过 -
【八月家】红烧肉烧干豆角
72153人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80144242人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
598222人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
271488人看过 -
#养生打卡#低脂鸡胸肉蔬菜包
173982人看过