香菜煎饼
为母上大人做的晚餐
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步骤1/14
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香菜洗净后,切碎,放入碗中备用 (喜欢吃香菜的 可以多放一些哟)
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步骤2/14
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低筋面粉过筛,过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩,难以搅拌
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步骤3/14
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加入清水 ⚠️注意清水和面粉的比例为1:1
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步骤4/14
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将面糊搅拌均匀,成糊糊状,此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒~
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步骤5/14
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准备两个鸡蛋,我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精
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步骤6/14
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将鸡蛋打成如图这样就行了,像水一样顺滑~~~~
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步骤7/14
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加入两勺植物油,再次打匀鸡蛋
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步骤8/14
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将搅拌好的蛋液分两次加入面糊
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步骤9/14
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两次加完之后,搅拌均匀,像这样就OK了
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步骤10/14
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加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀
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步骤11/14
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不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油!!!热锅冷油!
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步骤12/14
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舀一勺面糊放入锅中,此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面
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步骤13/14
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两面煎制金黄就能出锅啦
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最后一步
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如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱~棒棒哒~
1.面粉要过筛,以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油,虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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