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蜂窝煤球蛋糕(戚风蛋糕版)

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年前火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕,今天我终于拔草啦!小伙伴们!我做的还像不?(下面的量可做2个6寸圆模,5个4寸圆模) 其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕其实并不是蛋糕,是松糕类,是用黑米和玉米做的两种口味的松糕,口感没有戚风蛋糕这么细腻,相比松糕我更喜欢蛋糕,所以就选了最常用的戚风蛋糕做法,在造型上用了最普通常见的奶茶吸管,很轻易就把煤洞挖出了,没想到这蛋糕做出来还真像那么回事,因为没有合适的小圆模,用的是6寸蛋糕圆模,所以我的煤球蛋糕是加大版的,结果拍出来的效果不是很好,于是用4寸的慕斯圆模抠了个煤球,感觉更逼真啦! 吃了这个煤球蛋糕,就能把煤(霉)运吃掉,希望大家在新的一年里红红火火、顺顺利利!
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81克
49克
138克


1474
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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小贴士

1、装蛋白和蛋黄的容器一定要无油、无水; 2、蛋白一定要打发到硬性发泡; 3、烤箱一定要提前预热好; 4、具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-18

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