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凉拌双脆的做法

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凉拌双脆

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龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

龙须菜 300g

、

海蜇丝 200g

、

蒜 10g

、

涝汁 2勺

、

糖 1勺

、

米醋 1匙

、

盐 1匙

、

味精 0.3匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
步骤2/13 点击查看大图
锅中烧开水将泡好的海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
步骤3/13 点击查看大图
焯完立即放入冷水中过凉控干水份备用
步骤4/13 点击查看大图
龙须菜我选择的是盐渍即食的，用清水浸泡一会儿清洗干净沥干水份备用
步骤5/13 点击查看大图
处理好的海蜇丝和龙须菜放入容器中
步骤6/13 点击查看大图
放入涝汁、糖、蒜末、米醋、盐、味精
步骤7/13 点击查看大图
将调料均匀的拌匀已经闻到非常清新的味道就等着爽口了
步骤8/13 点击查看大图
凉拌好的爽口双脆装入盘中
步骤9/13 点击查看大图
搭配着橘子寓意吉祥如意噢
步骤10/13 点击查看大图
这道小凉菜不单口感好营养价值也很高哎
步骤11/13 点击查看大图
老人和孩子都可以享用的美食哦
步骤12/13 点击查看大图
小凉菜配着小酒更加美好噢
最后一步点击查看大图
亲们一起来噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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