美丽豆沙
记忆中，小时候这道菜在东北饭店很普遍，吃的人也多。如今的饭店这道菜不多了，吃的人也少了
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步骤1/7
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豆沙揉成丸，我用的是黑豆沙，我这个豆沙是自己煮的，已经加了糖。如果是干豆沙，可以加入白糖，蛋清，水，和成湿豆沙来做。红豆沙，绿豆沙都可以做
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步骤2/7
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准备好一碗面粉，蛋清打成蛋清糊，加入淀粉拌匀
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步骤3/7
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豆沙裹上面粉，再放入蛋糊中挂匀
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步骤4/7
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油温5成放入炸制，注意炸时候，会大头沉，可以自己拿筷子翻过来，炸，也可以炸时候，用炒勺，往上边浇油，让其炸制均匀。这东西很好熟，别炸时间长了
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步骤5/7
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我放的油比较少，会接触锅底，加上油不是新油，所以颜色发深，如果要颜色好看，最好用新油。
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步骤6/7
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然后撒上白糖就可以吃了
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最后一步
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味道还可以
豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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