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花生怡口酥的做法

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花生怡口酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

花生酱 100g

、

花生油 55g

、

低筋面粉 200g

、

糖粉 45g

、

泡打粉 1g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生酱和花生油混合 (无需动用厨师机，蛋抽即可）搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
糖粉分两次加入，拌匀。面粉、泡打粉和盐混合，花生酱糊加入三分之一的粉类食材、翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
用橡皮刮刀刮盆一次，加入剩余的面粉，略拌匀
步骤4/9 点击查看大图
用橡皮刮刀刮盆一次，加入剩余的面粉，略拌匀
步骤5/9 点击查看大图
手动将面团轻轻和面成团，成团后停止搓揉
步骤6/9 点击查看大图
面团擀成一张四方形面片（我将其擀成 5 x 5寸方形面片）冷藏至少一小时
步骤7/9 点击查看大图
冷藏的面团放到烘焙纸上，分割成立方形（我的面团为 1.5 x 1.5厘米）
步骤8/9 点击查看大图
将各面团用手掌轻轻搓揉成四方形（将切口四侧揉匀）
最后一步点击查看大图
送入预热160度的烤箱，中层烤35分钟即可，出炉待完全冷却再密封保存

小贴士

①面粉吸水能量不同，您可能无需用上 200克面粉，因此在加入第二份面粉时，适当加入。和面后即可（所需面粉可能 +/- 10克左右） ②如整形时发觉面团偏软，可将其（整形后）冷藏 20分钟后再入烤箱进行烘焙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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