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生姜丸子汤的做法

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生姜丸子汤

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妈妈的味道，生姜丸子汤，大冬天或者下雨天喝一碗，暖心！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪瘦肉一小块

、

菠菜 1根

、

红萝卜 1小段

、

香菜 2根

、

生姜 1小块

、

木耳 3个

、

淀粉 1勺

、

鸡蛋清 1勺

、

白葱 1根

、

胡椒粉 1小勺

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪瘦肉剁成小肉丁。
步骤2/14 点击查看大图
加入生姜末，葱末继续剁碎。
步骤3/14 点击查看大图
剁成碎末。葱姜肉融合在一起！
步骤4/14 点击查看大图
加入一勺淀粉。
步骤5/14 点击查看大图
再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。
步骤6/14 点击查看大图
加一点盐搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
手掌上抹上菜油。
步骤8/14 点击查看大图
剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。
步骤9/14 点击查看大图
肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。
步骤10/14 点击查看大图
配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。
步骤11/14 点击查看大图
等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。
步骤12/14 点击查看大图
下入辅料。除了香菜！
步骤13/14 点击查看大图
关火，放入香菜，滴一勺香油。
最后一步点击查看大图
盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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