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砂锅豆腐鱼头汤的做法

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砂锅豆腐鱼头汤

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鱼头太难分两半，所以整个煮了，要两个，劈开了只要一个！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼头 2个

、

北豆腐 200g

、

姜 1个

、

蒜头 6个

、

金针菇 120g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗材料，去除鱼头的血水。
步骤2/9 点击查看大图
将鱼头中放入料酒，盐巴腌制鱼头20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
腌制的过程中，切好豆腐，金针菇去根，掰好金针菇。
步骤4/9
切好姜和蒜头。
步骤5/9
将油倒入锅中，待到七成热，放入姜片和蒜片煸黑后放入鱼头，双面煸至金黄，放入砂锅中。
步骤6/9
将热水倒入锅中至漫过鱼头，盖子盖好，大火煮沸。
步骤7/9
煮沸后放入豆腐，小火漫煮。
步骤8/9
等到快要吃饭前20分钟，放入金针菇。
最后一步点击查看大图
效果图！！！

小贴士

劈的时候请去掉鱼腮！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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