香橙面包
柠檬和橙子都是水果中的维C之王,营养非常丰富。香橙做入面包中又是一种不一样的风味,橙皮和橙汁果肉的搭配,味道那叫清香诱人。
-
步骤1/18
点击查看大图
食材准备。
-
步骤2/18
点击查看大图
大橙子一个,用刮板或者刨皮器磨出皮屑;橙肉用料理机搅打成橙汁,含果肉,不用过滤。
-
步骤3/18
点击查看大图
面包材料除黄油外,先把液体部分放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。(蛋液留少许涂抹面包表面用)
-
步骤4/18
点击查看大图
最后放入高粉、低粉和奶粉,再把酵母埋入面粉中。
-
步骤5/18
点击查看大图
选择两个和面程序,和成面团。
-
步骤6/18
点击查看大图
把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。
-
步骤7/18
点击查看大图
发酵时间大约一小时,面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团,洞口不回缩不塌陷就可以了。
-
步骤8/18
点击查看大图
面团取出,用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。
-
步骤9/18
点击查看大图
分割成12个均等的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤10/18
点击查看大图
然后取一个小面团擀成椭圆形。
-
步骤11/18
点击查看大图
自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形
-
步骤12/18
点击查看大图
将锥形竖放,擀成长长的三角形。
-
步骤13/18
点击查看大图
自上往下卷成卷。
-
步骤14/18
点击查看大图
将整形好的面团整齐的排入烤盘内,中间留出均等的空隙。
-
步骤15/18
点击查看大图
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟左右即克。
-
步骤17/18
点击查看大图
脱模晾凉,装入保鲜袋
-
最后一步
点击查看大图
内部组织松软,口感香甜美味
1、注意橙皮只取表面橙色的部分,不要刮到中间的白色部分,会苦;
2、上色后加盖锡纸;
3、出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉;
4、模具若非不粘,入模前需在烤盘内刷油防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-16
香橙面包的相关分类
香橙面包的相关推荐
-
山药鲜虾丸 8+宝宝辅食
569974人看过 -
葡萄干香蕉蛋糕(植物油版)#网红美食我来做#
945441人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2228799人看过 -
南瓜小餐包
47020人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5489154人看过 -
儿时的经典零食“小米酥”
42962人看过 -
桃酥(玉米油版)
4721064人看过 -
煎饼果子(含薄脆制作的超详细步骤)
816026人看过 -
奶黄馅
1469401人看过 -
上汤菠菜
118930人看过 -
私房茄汁鲅鱼
287720人看过 -
好吃到疯的南瓜奶酪软欧包
457185人看过