小清新【抹茶冻芝士】
小清新的抹茶冻芝士，颜色感觉很日系～以下量可以做一只六寸的蛋糕。
145克
33克
122克
1513
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/16
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我们先来做抹茶蛋糕胚，鸡蛋打散，加入玉米油乳化均匀，加入牛奶拌匀。
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步骤2/16
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筛入混合好的盐，低粉，抹茶粉。分两次，每次都翻拌均匀。
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步骤3/16
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用打蛋器画z字的话不容易起筋。
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步骤4/16
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混合均匀。
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步骤5/16
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蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡，并且分三次将蛋白霜加入面糊中。
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步骤6/16
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第一次混合。
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步骤7/16
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全部混合均匀的样子。
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步骤8/16
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倒入模具中，像这样浓稠可以有纹路说明没有消泡。
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步骤9/16
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大力震几下震出大气泡，入预热好的烤箱150度烘烤40分钟左右，出炉后震一下倒扣防止回缩。
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步骤10/16
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冷却后我们横切裁下一片，做蛋糕底。
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步骤11/16
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然后我们做抹茶冻芝士。备用阶段：先将抹茶粉和淡奶油混合均匀，吉利丁片提前用约20ml冷水泡软备用。
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步骤12/16
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奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖，酸奶隔水加热搅拌至细腻顺滑，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化。
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步骤13/16
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倒入调好的抹茶奶油酱。
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步骤14/16
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混合均匀，然后倒入准备好的模具中。
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步骤15/16
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放入冰箱冻一夜即可。脱模时用热毛巾在模具周围捂一下，暖呵了就方便脱模了。切片时也是刀用热水捂一下切痕就很好。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-02-16
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