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三文鱼鞑靼沙拉的做法

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三文鱼鞑靼沙拉

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这道简单而又充满西式风味的菜肴来自于央视2016新年期的《厨王争霸》，中国的新年自然是大鱼大肉、红红火火，偶尔来个西式小清新，胃还是很开森滴！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

三文鱼 200g

、

樱桃胡萝卜 1个

、

茴香 1颗

、

柠檬半个

、

苦菊少许

、

芝麻菜少许

、

橄榄油 1勺

、

海盐 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三文鱼片去皮
步骤2/8 点击查看大图
顺着鱼肉的纹理先切条再切丁
步骤3/8 点击查看大图
取樱桃胡萝卜切丁
步骤4/8 点击查看大图
少量茴香，剁碎（有去腥提香的作用）
步骤5/8 点击查看大图
取柠檬半个，挤柠檬汁，擦一些柠檬皮
步骤6/8 点击查看大图
再加入一定量的橄榄油，充分搅拌
步骤7/8 点击查看大图
加入一丁点海盐和胡椒粉，继续搅拌
最后一步点击查看大图
装盘，撒一些橄榄油，取苦菊和芝麻菜做装饰

小贴士

三文鱼要顺着纹理切，茴香可以很好的去腥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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