椰汁馬蹄糕
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步骤1/11
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馬蹄去皮剁碎
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步骤2/11
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420g水煲滾,加片糖煮成糖水
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步骤3/11
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在等片糖煮融時,用250g水加入125g馬蹄粉攪拌成生漿
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步骤4/11
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糖水煮好熄火,放入幾勺生漿,使糖水成不太糊的熟漿,透明的。然後生漿熟漿混合一起。
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步骤5/11
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椰奶300ml加100ml水加入冰糖一起煮成椰奶糖水。
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步骤6/11
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在等冰糖融化時,125g馬蹄粉加250ml水攪拌成生漿,同樣加幾勺生漿到糖水中(煮糖水時放入馬蹄)
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步骤7/11
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生漿熟漿混合
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步骤8/11
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然後一層糖水漿大火蒸5分鐘然後一層椰奶漿蒸5分鐘,直到倒滿盤子
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步骤9/11
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一層一層
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步骤10/11
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糯糯的
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最后一步
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椰香味濃郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
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