翡翠饺子

浏览 1.0万 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款翡翠饺子看起来来像白菜一样，取“百财”的寓意，最适合过年或开年吃了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

前腿肉 500g

、

胡萝卜两根

、

玉米一根

、

鸡蛋一个

、

香葱 4根

、

香油少许

、

盐 3茶匙

、

菠菜 200g

、

高筋面粉 1600g

、

温水 500g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
菠菜洗净，肉切小块。
步骤2/23 点击查看大图
我用面包机揉面，一个揉白面，一个揉菠菜面。菠菜洗好放原汁机榨取菠菜汁。
步骤3/23 点击查看大图
菠菜榨汁后用纱布过滤，这样出来的面团颜色翠绿且无杂质。
步骤4/23 点击查看大图
我用这款绞肉机绞肉，轻轻
步骤5/23 点击查看大图
看，不错吧！
步骤6/23 点击查看大图
面包机揉好的面团取出来，揉几下后放置一旁醒一会面。
步骤7/23 点击查看大图
胡萝卜切碎，加入一个鸡蛋、玉米粒、葱花、香油、盐，些许的酱油，搅拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
把外面那层菠菜面收口。
步骤9/23 点击查看大图
再次揉成条状。
步骤10/23 点击查看大图
切成一个个小剂子。
步骤11/23 点击查看大图
用擀面杖压成片状，就成了中间白外面绿的面皮。
步骤12/23 点击查看大图
包入馅料，大家可随意选择自己喜欢的馅料，我一般都会用胡萝卜玉米馅，因为我喜欢包多些冻冰箱里做早餐，这款馅料即使冻冰箱里也不会变色。
步骤13/23 点击查看大图
捏花纹，饺子就成了。
步骤14/23 点击查看大图
开始包了传统的元宝饺，后来发现不像白菜，于是前后都捏花纹，这样像一些了吧！
步骤15/23 点击查看大图
看，不错吧！
步骤16/23 点击查看大图
这些直接冻冰箱冷藏做早餐。
步骤17/23 点击查看大图
趁新鲜煮一盘尝尝鲜。
步骤18/23 点击查看大图
颜色不错吧！
步骤19/23 点击查看大图
这是第二天早上用鸡汤做汤底煮的鸡汤翡翠饺。
步骤20/23 点击查看大图
剩下一小块面皮切成面条。
步骤21/23 点击查看大图
加入鸡汤，胡萝卜丝。
步骤22/23 点击查看大图
就成了一碗香喷喷的鸡汤菠菜面。
最后一步点击查看大图
很有嚼劲的手工菠菜面。