车打乳酪蛋糕
家里剩了两片车打奶酪干酪片,偶然看到可以用奶酪片来做乳酪蛋糕,于是就有了——车打乳酪芝士蛋糕
50克
43克
36克
727
千卡
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步骤1/8
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分蛋黄;融化黄油;往奶锅中加入牛奶、撕碎的干酪片,用小火加热至融化,牛奶变浓稠
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步骤2/8
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往蛋黄中加入白砂糖、牛奶乳酪糊、黄油,每次加入都要搅拌均匀,最后加入过筛面粉,搅拌均匀。
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步骤3/8
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往蛋白中分3次加入白砂糖,打至湿性泡发。
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步骤4/8
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将蛋白霜、蛋黄糊分2次翻拌均匀。
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步骤5/8
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烤箱预热160℃,将面糊倒入模具,水浴法,60min左右,至牙签扎入不会带出湿面糊即可。
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步骤6/8
放凉,放入冰箱,取出后淋上酸奶,即可食用。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
☆注意蛋白的打发程度,是蛋糕是否会开裂的关键 ☆此方子可做三个小四寸乳酪蛋糕 ☆一定记得用水浴,活底模注意包好锡纸,防进水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-13
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