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炒年糕的做法

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炒年糕

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过年我们家的习俗是要吃年糕，寓意年年高。以往老人都是把年糕块蒸熟，沾着糖吃。吃了快30年。今年想让家人尝尝新吃法，模仿韩国料理的辣酱年糕。味道很受家人欢迎！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

火锅年糕 1袋

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

韩式辣酱 2大勺

、

番茄酱 1小袋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备，半个洋葱切条，一个胡萝卜切条，户户的辣酱，还有麦当劳的番茄酱。
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，为了防止年糕粘锅，我用的平底不粘锅。
步骤3/7 点击查看大图
洋葱，扔进去炒炒炒，炒出香味，微微发黄为止。
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜扔进去炒炒炒，稍微炒一下就可以。
步骤5/7 点击查看大图
两大勺子辣酱，还有麦当劳吃薯条的小袋番茄酱丢进去。
步骤6/7 点击查看大图
一般的步骤是加水没过年糕，我不喜欢吃炖的东西，就慢慢一点点加水炒，干了再加水，一直翻炒，让每块年糕沾到酱，年糕炒软，汤汁粘稠关火。汤汁留的稍微多一点，因为年糕吸水，不然会很干的。
最后一步点击查看大图
装盘，撒点芝麻。

小贴士

我不喜欢吃炖的煮的菜，所以我选择了片状年糕。条状年糕，不太好熟，需要加水炖，所以我就放弃了条状年糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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