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靠谱配方|传统小吃——开口枣

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雪芝舞

开口枣是用面粉和鸡蛋揉匀、用油炸成的小点心，也有地方称为“开口笑”，因其经过油炸，会绽出一个裂口，像是人咧嘴憨笑的样子，故得名。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
面粉 250g
、
鸡蛋 一个
、
牛奶 60g
、
糖 75g
、
花生油 40g
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

这个方子炸出来的面团只有微微的开口，要想开口大大的在筛面粉时候加入1g的泡打粉就好了，油一定不能心急大火不然会皮糊了心没熟，要小火有利于面团开口和熟透至心。

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发布于 2016-02-12

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