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蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版的做法

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蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版

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今年做了好几种口味的牛轧糖，这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓，吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比较喜欢的口味~ 材料：花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黄油45g

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花生 180g

、

蔓越莓 60g

、

棉花糖 240g

、

奶粉 160g

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
步骤2/20 点击查看大图
炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
步骤3/20 点击查看大图
称取分量所需的花生和蔓越莓，混合均匀，备用
步骤4/20 点击查看大图
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
步骤5/20 点击查看大图
将所需黄油倒入不粘锅中
步骤6/20 点击查看大图
小火加热至黄油融化
步骤7/20 点击查看大图
倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
步骤8/20 点击查看大图
直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
步骤9/20 点击查看大图
倒入奶粉
步骤10/20 点击查看大图
快速搅拌均匀
步骤11/20 点击查看大图
倒入混合好的花生和蔓越莓
步骤12/20 点击查看大图
搅拌混合至大致均匀
步骤13/20 点击查看大图
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
步骤14/20 点击查看大图
然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
步骤15/20 点击查看大图
放至成型后倒出
步骤16/20 点击查看大图
切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2. 加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿，是为了让它们粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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