休闲小零嘴-独家秘制绝味泡鸭掌
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步骤1/9
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腌制的配料,大葱切圈,大蒜切片,辣椒切圈,香叶,花椒,八角。
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步骤2/9
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野山椒剁碎
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步骤3/9
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将鸭爪洗净斩三段,加上生姜,花椒,香叶,八角。
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步骤4/9
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将鸭爪和配料,料酒,下沸水中煮开改中火闷盖15钟!
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步骤5/9
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煮熟的鸭爪洗净,挑去香料,冷水浸泡冷却控干。
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步骤6/9
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将鸭爪,大蒜,大葱,辣椒,香叶,花椒,八角,生抽,老抽,糟卤,泡椒水,泡椒碎,白糖,白醋,混合在一个容器冷藏24小时后食用!忍得住的最好48小时后吃味道更正!
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步骤7/9
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成品图!
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步骤8/9
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最后一步
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鸭爪吃完还可以继续煮鸭爪泡,味道淡了再加盐调味!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-11
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