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私房“油焖大虾”

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每逢过年，餐桌上总会有一道“油焖大虾”，那是记忆中，妈妈的味道……今天，芒果姐姐为大家带来这道颜值超高的“油焖大虾”，点点滋味中，你是否尝到了童年时，那无忧无虑的馨香与鲜甜……

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

阿根廷红虾 8只

、

澳洲芒果 1颗

、

牛油果 1颗

、

柠檬 1颗

、

柠檬汁适量

、

杏仁片适量

、

海盐 1g

、

糖适量

、

台湾米酒适量

、

白醋少许

、

姜、蒜末适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/8 点击查看大图
去掉虾线、虾枪，红虾开背，开背后的虾就像一朵朵美丽的芙蓉花。
步骤3/8 点击查看大图
平底锅加热，倒入橄榄油，加姜末、蒜末爆香，红虾入锅煎制。
步骤4/8 点击查看大图
加入少量海盐后红虾翻面，翻面后加入柠檬汁、少量白醋和适量的白糖。
步骤5/8 点击查看大图
红虾盛出摆盘。这道菜的点睛之笔，非盘中的'牛油果芒果慕斯'莫属啦，赶快来学一下它的做法吧。
步骤6/8 点击查看大图
芒果切丁，牛油果果实挖出，果壳留下备用；将两种水果放入搅拌杯中，加少量酸奶或牛奶或水，打成果泥状。
步骤7/8 点击查看大图
混合后的果泥装入牛油果果壳中，表面撒一层杏仁片。将制作好的牛油果芒果慕斯摆入盘中，再点缀上一朵小小的法香……颜值爆表的'私房油焖大虾'，就这么愉快地诞生咯！
最后一步点击查看大图
最后再来帮亲们回顾一下做法哈~~

小贴士

【芒果手记】这道“私房油焖大虾”，是在传统料理的基础上，加入了西菜元素，添加了牛油果和芒果制成的果泥慕斯。牛油果具有极高的营养价值，含有丰富的维生素、脂肪和蛋白质，是全家老少皆宜的水果哦~不仅味道美妙，而且还有极好的抗氧化、抗衰老的功效，是各位爱美闺蜜的福音哦~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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