排骨烧冬笋，健康的冬笋冬天不能少
出生在北方却对南方菜一往情深…冬笋从遇到的第一刻便爱上…无论哪一种吃法，都是健康、美味…
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这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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冬笋剥皮，切块，因为是请菜商剥皮的，就没照片了，把冬笋块放入冷水锅中焯水，开锅即可。（冬笋含有大量草酸，这一步骤可以去除）
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步骤2/8
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排骨边焯水，去掉血水。
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炒锅入油，六成热，放入八角和排骨边翻炒；
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步骤4/8
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翻炒至排骨表面有焦黄，如图；
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步骤5/8
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加入大葱段、姜片、糖、老抽，继续翻炒；
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步骤6/8
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翻炒至排骨裹匀调料，锅内汤汁略干；
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步骤7/8
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加入开水中火烧至汤汁浓稠（大约二十分钟）；
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最后一步
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出锅前撒入香葱末，装盘。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
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发布于 2016-02-11
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