春饼(蒸、烙两种做法)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把开水倒入面粉中,用筷子搅成面絮,放在室温下晾至不烫手。
-
步骤2/12
点击查看大图
静置后把面絮揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,然后彻底揉光滑。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉好的面团分成两等份,一份用来做蒸的春饼,另一份用来做烙的春饼。
-
步骤4/12
点击查看大图
先来做蒸的,把面团分成40g左右的小剂子,揉圆。
-
步骤5/12
点击查看大图
把每一个小剂子擀成薄饼,擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油,尽量擀得薄且均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
找一个比较平的盘子,盘底要涂一层植物油,把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里,每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中,大火上气后蒸10分钟左右,蒸好后焖5分钟,然后趁热把每张饼揭开。
-
步骤7/12
点击查看大图
然后来烙春饼,同样是40g左右的小剂子,滚圆后用手轻轻压扁,在表面刷上油。
-
步骤8/12
点击查看大图
两个扣在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
用擀面杖尽量擀薄。
-
步骤10/12
点击查看大图
平底锅里不放油,把饼放进去小火煎,当表面鼓起大气泡后翻面,另一面也鼓起来就可以出锅了,同样是趁热把上下两层饼分开。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
卷上自己喜欢的菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-10
春饼的相关分类
春饼的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
974179人看过 -
鱼香茄子
49133595人看过 -
快手早餐摊煎饼
3154407人看过 -
糖醋藕片
7366673人看过 -
猪肉豆角包子
776900人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2834091人看过 -
薄如纸,超级柔软劲道的春饼
295115人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌皮蛋巨巨巨好吃!!
134745人看过 -
羊骨汤
563618人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
458444人看过 -
红烧牛腩
128600人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5017058人看过