合家欢
这道菜依然透着年味儿。经典飘香炒菜培根配上色彩鲜艳的荷兰豆、胡萝卜片,以及黑木耳,味道鲜美,而且还养眼,让人看了赏心悦目。过年了,大鱼大肉少不了,来上这道有荤有素、爽口养眼的培根炒时蔬,真是太合适不过了!过年了,大家欢聚一堂,也是各种各种菜品欢聚一堂的时刻,因此取名“合家欢”。不
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步骤1/12
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黑木耳提前泡发后,焯水晾凉,胡萝卜切薄片,荷兰豆去掉边上的筋,洗净
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黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟,捞出,冲凉水过凉
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用刀将培根切成宽条
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全部材料准备好,培根注意轻拿轻放,以防弄碎,荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
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锅中放少许油,入葱花煸炒出香味
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入培根中火煸炒出油、出香味
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倒入蔬菜
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加盐调味,翻炒几下,即可出锅
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合家欢
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清爽下饭小菜
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培根的香气,杂蔬的清脆
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最后一步
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新年清爽下饭菜
杂蔬用水焯一下,再过凉水,既保持脆口,又颜色鲜艳;将培根煸出多余的油来,吃起来更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-09
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