酱鸭翅
酱鸭，之前说过，整只鸭操作起来，好像略微麻烦，这道酱鸭翅就很适合力道，耐性略少的同学们！
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步骤1/7
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鸭翅根10只，切适合咬的大小，冷水放入，煮开焯水倒出，热水冲洗干净
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步骤2/7
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沥干的鸭翅，趁热倒入老抽，均匀上色
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步骤3/7
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锅里放入略多一点点的油，放入姜片，放入鸭翅大火翻炒几分钟
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步骤4/7
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倒入半小碗的黄酒，米酒，或者料酒，一个八角，一块桂皮，几个丁香，几片香叶，2大勺冰糖，老抽，少许生抽，炒均匀
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步骤5/7
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倒入没过鸭翅的开水，中高火闷煮
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步骤6/7
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中途可以一点点加水，一直到鸭翅软烂合适，打开锅盖，大火收汁，如果淡，可以放一点点盐，翻炒到汤汁全部收干，油亮。
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最后一步
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摆盘。这个菜可以做凉菜，或者吃时微波一下下就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
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