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过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法

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过年就要吃-白菜猪肉饺子

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留学在外，过年吃一盘热腾腾的白菜猪肉饺子.

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切墩(初级)

绞肉

、

白菜

、

生姜

、

葱

、

鸡蛋 1个

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

盐

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
从超市买来绞肉，剁成泥备用。
步骤2/10 点击查看大图
把白菜去梗，洗净
步骤3/10 点击查看大图
白菜切碎，最好切到会有些微微出水的状态
步骤4/10 点击查看大图
在切碎的白菜里加盐，腌制10分钟，白菜会出更多的水
步骤5/10 点击查看大图
腌白菜的时间中，可以继续处理肉。在绞肉中加入切碎的姜和葱（越碎越好）
步骤6/10 点击查看大图
绞肉中加入，适量的料酒，生抽，橄榄油，盐和少许的糖。（可加入适量的麻油，提香）
步骤7/10 点击查看大图
将白菜的水挤干（可用纱布裹着挤），挤干水的白菜加入调好的肉馅，最后打入一个鸡蛋
步骤8/10 点击查看大图
拌匀，最好朝着一个方向搅拌，如果怕馅味道不好，可以在煮沸的热水里下一个小肉圆尝尝，再进行改进
步骤9/10 点击查看大图
然后就可以开始包啦
最后一步点击查看大图
准备下锅啦

小贴士

绞肉不要过瘦，最好有一些肥肉掺在里面。整个过程中，最重要的就是一定要把白菜挤干水，要不然馅会水水的不好包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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