八寸戚风生日蛋糕
一直做戚风，做了N次后发现这个配方烤出来非常好，屡试成功。于是用这个蛋糕体做了生日蛋糕，非常好吃。
206克
84克
194克
2161
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/23
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全家福
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步骤2/23
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两个无水无油的容器分别把蛋清、蛋黄分开。
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步骤3/23
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在蛋黄中放入20克的糖，用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/23
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加入40g的玉米油，搅拌。
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步骤5/23
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把牛奶40g倒入后接着搅拌均匀。
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步骤6/23
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筛入低粉，加一点盐1g，也可不加。换刮刀用划十字的手法把低粉拌匀。
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步骤7/23
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拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
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步骤8/23
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蛋清中加入5--10滴柠檬汁。
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步骤9/23
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用电动打蛋器低速打出大气泡后分三次加入糖。一次加20g
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步骤10/23
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蛋白打到打起打蛋器出现小尖，即硬性发泡。
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步骤11/23
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要是拿不准可以插入一根筷子，筷子不倒即可。
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步骤12/23
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把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀，
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步骤13/23
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第二次放入蛋白霜拌匀。
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步骤14/23
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最后放入所有的蛋白霜。
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步骤15/23
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把搅拌均匀的面糊倒入八寸活底模中，震出大气泡。
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步骤16/23
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烤箱150度预热10分钟，放入模具倒数第二层，上下火150度50分钟
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步骤17/23
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烤好后倒扣放凉
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步骤18/23
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完美脱模。
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步骤19/23
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做生日蛋糕，300g淡奶油加入30g糖打发到提起打蛋器出小尖头即可。
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步骤20/23
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把蛋糕横切两层，中间抹上奶油霜后放入自己喜欢的水果做夹心，再把奶油霜均匀涂在蛋糕四周，上表用花嘴挤出花，再加上水果即可。
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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再来一个
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最后一步
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圣诞老人蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-07
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