烧白
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步骤1/13
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三线肉下锅煮熟
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步骤2/13
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趁热捞起在皮上面先涂层白酒,再涂层老抽
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步骤3/13
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油温4成转小火下肉烙一道(只烙肉皮)
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步骤4/13
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待肉皮烙成焦黄色带皱褶状起锅
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步骤5/13
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肉皮放入冷水中泡一个小时
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步骤6/13
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咸菜切碎
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步骤7/13
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咸菜加花椒,姜粒,白糖,鸡精搅拌均匀备用
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步骤8/13
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取出三线肉改刀切片肉皮向下均匀摆放在碗里
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步骤9/13
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调味料汁(老抽,生抽,料酒,白糖,胡椒面,味精,鸡精充分搅拌均匀)
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步骤10/13
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均匀的淋在肉上
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步骤11/13
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把事先调味的咸菜均匀的铺在肉上
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步骤12/13
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放进高压锅里上气压30分钟即可
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最后一步
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装盘开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
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