红烧肉 桂皮
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步骤1/8
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五花肉凉水下锅焯水 放两片姜 适量料酒 这时候也可以放白酒哦(´-ω-`)
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步骤2/8
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所有食材准备
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步骤3/8
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炒糖色 这时候我是白糖炒的,放冰糖一样的,炒到棕色就可以了
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步骤4/8
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糖色炒好,五花肉小火下锅翻炒到变色微焦就炒好了,千万要小火不然糊了就不好了
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步骤5/8
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这时候下除白糖所有配料,放白酒喷香 生抽 老抽 调色
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步骤6/8
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放水莫过肉大火炖至开过转小火
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步骤7/8
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这时候我换砂锅了,当然不换也是可以的。冰糖 黄酒可以放了,这时候撒一点点盐入味。这时候盖盖小火慢炖一到两个小时
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最后一步
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最后大火收汁就可以了,我这个时间比较长了都炖化了,非常的软烂
这道放了豆腐结是快出锅的时候放的,爱吃土豆也可以放点土豆。味道都非常棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
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