阿胶核桃固元膏
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步骤1/13
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东阿阿胶500g,敲碎后用黄酒500ml浸泡,大约2晚即可,注意全程无水操作~
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步骤2/13
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将所有材料备起,等待阿胶泡制2天~
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步骤3/13
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芝麻需炒熟有香味,备用~
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步骤4/13
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核桃/枸杞需微波烘烤10分钟至熟,备用~
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步骤5/13
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准备宽而浅的锅,烧热无水后用油涂层,将油烧熟后倒入泡制2天的黄酒阿胶,慢慢融化~
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步骤6/13
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加入白糖少许,根据自己口味,不断搅拌均匀~
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步骤7/13
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搅拌至挂旗样,即可将材料全部倒入锅中再次不断搅拌,这是体力活,我让老公帮忙的~
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步骤8/13
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大约10分钟搅拌,即可出锅,盛碗里涂上麻油一层,一来香香滴,二来可利于整盘出~
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步骤9/13
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套上一次性手套将这个膏体压结实,封上保鲜膜放冰箱冷却20分钟~
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步骤10/13
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刀展板铺上保鲜膜2层,将整块倒扣住,便于切块~
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步骤11/13
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整体造型亮相~
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步骤12/13
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为了卫生起见,全程手套和保鲜膜一起切,很有成就感哦~
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最后一步
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话说,味道非常好,没有阿胶的味道,各种核桃芝麻的香气,只是切工有待提高,哈哈,真不错,准备和家人一起分享~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-06
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