乐乐自家菜--无油酸奶蛋糕
过节在买蛋糕时总怕有植物奶油,吃着不放心,自己做酸奶蛋糕,无油不说,只说营养健康是到位了。
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步骤1/5
用无油无水之盆,分别放置蛋黄、蛋清。
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步骤2/5
蛋黄里加入酸奶拌匀,再把面粉筛入,搅拌均匀,无颗粒即可,不要过分搅拌。
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步骤3/5
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蛋清里加柠檬汁,用搅拌器将蛋清打成鱼泡眼,加糖,继续搅拌有细腻感时,加糖。一直搅拌到蛋清有明显的纹路,有小尖,翻转不掉即可。
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步骤4/5
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蛋清分三次加入蛋黄液中,不要搅拌,翻匀即可。
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最后一步
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模具内放入一张油纸,把拌好的蛋糕液倒入模具。160°C,90分钟。30分钟时,覆盖锡纸,以防上色过快。
这个方子是做8寸的蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-06
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