乐乐自家菜--醪糟
过节家人聚会，总要喝点什么，开车聚会是不能喝酒的，碳酸饮料也尽量少喝，所以自己做些醪糟，我看是个不错的选择。
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步骤1/7
江米泡一夜，蒸15分钟，把米翻一下，继续蒸15分钟。
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步骤2/7
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倒入干净无油的容器中，用凉白开把米拌散，放置37°C。
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步骤3/7
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用40°C以下的温水将酒曲化开，倒入米中，充分拌匀。
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步骤4/7
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用一个专用的勺子把米压紧，中间挖个洞，保持温度。
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步骤5/7
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5天后就发酵好了，温度合适，会有很多的汤，而且很甜。
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步骤6/7
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醪糟加些水烧开，加点枸杞，不用加糖了。自己做就是实惠，稠稠的当粥喝了。
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最后一步
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打个鸡蛋花，放枸杞、黑加仑葡萄干，桂花干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
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