清燉茄汁鸡肉球

浏览 94364 · 收藏 3806 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

豆腐 100g

、

香菇 6个

、

胡萝卜半个

、

葱一段

、

盐两勺

、

五香粉一勺

、

胡椒粉一勺

、

淀粉 30g

、

料酒少许

、

西红柿一个

、

小芹菜一小把

、

洋葱半个

、

荷兰豆六个

、

口蘑六个

、

胡萝卜小半根

、

西葫芦 1/4个

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

香草碎少许

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。
步骤2/24 点击查看大图
打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。
步骤3/24 点击查看大图
加入切碎的葱花。
步骤4/24 点击查看大图
加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。
步骤5/24 点击查看大图
顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。
步骤6/24 点击查看大图
用手粘着水揉成肉丸。
步骤7/24 点击查看大图
烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。
步骤8/24 点击查看大图
用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。
步骤9/24 点击查看大图
捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。
步骤10/24 点击查看大图
食材洗好切好。
步骤11/24 点击查看大图
西红柿去皮切块。
步骤12/24 点击查看大图
小芹菜切段。
步骤13/24 点击查看大图
锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。
步骤14/24 点击查看大图
再加入西红柿块。
步骤15/24 点击查看大图
然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。
步骤16/24 点击查看大图
然后盖上盖子中小火煮10分钟。
步骤17/24 点击查看大图
然后放入口蘑。
步骤18/24 点击查看大图
放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
步骤19/24 点击查看大图
然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
步骤20/24 点击查看大图
大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。
步骤21/24 点击查看大图
放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。
步骤22/24 点击查看大图
成品~我撒了一点香草碎~
步骤23/24 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~很嫩的哟~