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零失败～小四卷的做法

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零失败～小四卷

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为什么叫做小四卷呢因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦做了好多次还不脱皮不卷裂真的好棒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 40ml

、

鸡蛋 4个

、

低粉 40g

、

植物油 40g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料准备好
步骤2/13 点击查看大图
打发蛋清将40g的糖分3次倒入干性打发有明显花纹不再流动的状态即可
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄植物油低粉牛奶搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中翻拌手法不要绕圈不然气泡会消失然后再加入剩下的一半
步骤5/13 点击查看大图
翻拌均匀烤盘铺好油纸
步骤6/13 点击查看大图
将面糊倒入烤盘烤箱180度预热
步骤7/13 点击查看大图
180度预热然后烤15min
步骤8/13 点击查看大图
烤出后表面状态
步骤9/13 点击查看大图
烤出后背面状态。不脱皮哦旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
步骤10/13 点击查看大图
取300g淡奶油加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…☺️
步骤11/13 点击查看大图
卷完顺势用油纸包着然后放冰箱冷藏定型不要放太久就行啦。
步骤12/13 点击查看大图
可以将剩余的奶油裱花在上面装饰一下也很好看
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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