【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新”
年夜饭中的“小清新” 春节快到了,走亲访友,大鱼大肉,海鲜类占满了餐桌。 来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌,解解大鱼大肉的腻,绝对的颜值,绝对的营养,还等什么呢! 先让它提前在年夜饭中占个位
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步骤1/9
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木耳一小把即可
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步骤2/9
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用清水泡发2—3小时
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步骤3/9
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木耳泡发后,满满的一碗哦
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步骤4/9
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西兰花半颗,掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫,去农药)
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步骤5/9
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锅内烧开水,滴2滴食用油,少许盐,将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)
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步骤6/9
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木耳也入开水焯,泡发后过凉水清洗,然后和西兰花一并放入盘中
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步骤7/9
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大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的),放入碗中,加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油(适量),喜欢香油也可加一点,辣椒油(按个人口味)搅拌均匀即可食用
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步骤8/9
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把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可,胡萝卜丝点缀下
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最后一步
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成品图
小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油,可防止蔬菜的颜色变色,也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的,很简单,用八角,香叶,桂皮,花椒熬成油,油熬出香味,泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
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